- 152
- 保存
- 139
- 保存
- お気に入り
- 14もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2021/02/12
- 536
低温調理のローストポーク
レシピ
作り方
- 1
- ビニール袋に豚肉、塩、ニンニクすりおろし、お好みの香辛料を入れて、肉にまぶしておきます。(30分〜一晩、置いた方が味は馴染みます)
ビニール袋を閉じるとき、できるだけ余計な空気を外に出して下さい。
- 2
- 豚肉を常温に置いておきます。1時間くらい。
- 3
- 低温調理器を、63度、4時間にセットします(肉の大きさで時間は調節した方がいいです。)
- 4
- 低温調理器が設定温度になったら、お肉を鍋に入れて、時間が来るのを待ちます。
- 5
- 低温調理が終わったら肉を取り出して、1時間くらい置いておきます。
- 6
- 肉の表面を、フライパンで軽く焼きます。美味しそうに見えるくらい。
- 7
- スライスして盛り付けます。
みんなの投稿 (1)
-
-
ノクトルム久々に投稿です。春菊とグレープフルーツのサラダ、ミニトマトのカプレーゼと、低温調理のローストポーク。安い低温調理器具を買ったのですが、これがかなり活躍しています。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (14)
いま人気のレシピと料理写真
