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手料理
- 2014/03/06
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新じゃがでジャガボナーラ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
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- ①.フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ弱火でじっくり炒め、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、更に白ワインをふりある程度水分をとばす。
②.①に牛乳、生クリームを加えて少し煮詰めてチーズ、コンソメ、メイプルシロップを加えて火を止める。
③.②の温度が少し下がったらバター、卵黄、黒胡椒を加えて馴染ませる。味をみて足りないようなら塩を加える。
④.こんがりと素揚げしたじゃがいもを③に入れてよく和えたら完成！
ポイント
粉チーズを使う場合は風味が弱いから分量より多目が良いかな～？
当たり前だけど、卵黄を完全に固まらせないように温度に気を付けましょう★
ローリエ、ローズマリー等ハーブの香りを加えても美味しい♪
じゃがいもは冷蔵庫で冷やして糖度を上げておきましょう！
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フォローありがとうございます⤴︎
こちらもフォローさせていただきました(๑>◡<๑)宜しくお願いします。
よろしくお願いしますね～♪
ぜひお試しくださいね★
よろしくお願いします。
じゃがぼなーら、美味しそうですね！
新じゃが、食べたくなりました。
それにしても美味しそうなお料理の数々！いっぱいもぐもぐしてしまいました〜。
たくさんもぐもぐありがとうございますm(_ _)m
かなりそそられるスナップ…✨
フォローさせて頂きますね♪
よろしくお願いします^_^♥︎
カルボナーラソースって結構何にでも合いますよねぇ。
私、野菜からご飯にも掛けちゃいます(*^^*)
ごはんはやったことないからやってみよ！
とっても美味しそぅです(๑´ڡ`๑)💕
新じゃがのしっとりもちっと感がソースに絡んで美味しいですよ～★