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手料理
- 2016/05/24
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あまーい香りで滑らか～★スイートカスタードポテト♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カスタードクリームを作りますボウルにaを混ぜたら 牛乳を少しずつ加え混ぜます
- 2
- 濾しながらお鍋に入れて 混ぜながら弱火にかけ 固まり出したらすぐに火をとめ バターを加え余熱でしっかり混ぜます
- 3
- あら熱取れたら ボウルに入れてバニラエッセンスやブランデーを加え ラップをカスタードクリームの表面に密着させるよーにして一旦冷蔵庫に入れました
- 4
- さつまいもはお水にさらしてから茹でたりふかしたり 柔らかくし 皮を剥いて裏ごしします。ちなみに私は、3センチ幅くらいに切り 水に濡れたまま 耐熱皿にのせ ラップをし600ワットで5分加熱しました。さつまいもは皮を剥いて裏ごしすると正味だいたい220㌘くらいでした。
- 5
- カスタードクリームに裏ごししたさつまいもを混ぜます
- 6
- マフィンカップに5を入れたら卵黄を表面に塗り 黒ごまをつけたら230℃に温めたオーブンで5～6分焼いて 冷蔵庫で冷やします
- 7
- 素揚げしたさつまいもチップを飾りつけしてます
- 8
- しっとり滑らか～バニラの香りであまーいお芋カスタードクリームのスイートポテト。めちゃくちゃおいち～★(*^^*)紫イモで作っても絶対 うまい！！！
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ドハマリしては わざわざお取り寄せしたくらいの スイートポテトのお菓子があり
今日は 時間もあったので 自分で作ってみました。
……
もう お取り寄せ……
いらんわ。(笑)
カスタードクリームに裏ごししたさつまいもを混ぜて 卵黄塗って軽く焼いてよーく冷やしただけ！