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手料理
- 2020/12/06
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モチモチ♪すいとんと たっぷり具材de満腹満足っ♪味噌煮込みすいとん豚汁♥️
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- すいとんを先に作っておきます。【すいとん】の材料をボウルに入れ 混ぜたら ラップをし常温で10分～寝かせておく
- 2
- 豚バラスライスは３センチ幅に切る。大根、人参は５ミリ幅の銀杏切り。椎茸は１センチ幅に切り、油揚げは食べやすい大きさに切り、長ネギは５ミリ幅の斜め切り。蒟蒻は食べやすい大きさに ちぎり、灰汁抜きが必用なら灰汁抜きをしておく。しめじ、舞茸はさっとほぐしておく
- 3
- 鍋にサラダ油を薄く馴染ませ 温めたら 豚バラスライスを入れ 豚バラにほぼ火が入るまで炒めたら 大根、人参、蒟蒻、しめじ、舞茸、椎茸、油揚げを加え 全体がしんなりするまで炒めたら●を加え 沸騰させ 沸騰したら中火にし 蓋をして５分煮る
- 4
- ５分立ったら 火を弱め ★を加え しっかり混ぜたら 中火にし、すいとんをスプーンで入れていきます。すいとんをカレースプーンの半分位まで入れて 汁に落としていきます。すいとんを汁に落としたらすいとんが浮いてくるまで混ぜない！ すいとんに火が入る前に 混ぜすぎると すいとんが固まらず溶けてしまいます！
- 5
- すいとんを加えたら 長ネギ、食べやすい長さに切った大根葉を加え 弱めの火加減にし蓋をし10分程煮込みます。10分～弱めな火加減で煮込み、味を見て 薄ければ お味噌で調整してください。
- 6
- 器に盛ったら 小ネギをお好みで！
ポイント
すいとんを加えたら すいとんが固まるで 混ぜない！
すいとんの片栗粉は 弾力を出す為 加えてます。
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【ほんだし】を使って モチモチ♪すいとん入りの豚汁を作りました！
すいとんレシピは 以前 お醤油ベースの物をアップしてますが 今回は豚汁仕立て♥️
具材は 豚バラスライス、 大根、人参、蒟蒻、しめじ、舞茸、椎茸、長ネギ、油揚げ、大根葉と 簡単なすいとんで 超～具だくさんっ♥️
具材の旨味が溶け込んだ お汁が
すいとんに しっかり味染みで
美味しかったです😌💓