松坂牛すき焼き①

【 すき焼き 】
江戸菊
大阪食倒れレポート和食編

船場の商人達からこよなく愛され
100年以上
大正時代から受け継がれた
「秘伝の味噌タレ」を、
三大和牛の一つ「松坂牛」に
絡めて炊く調理法

入り口の古い看板
「魚と肉」
歴史を感じました。

キチンと接客係りの方が最初から
最後まで
炊いて下さる『日本のおもてなし』
やっぱり落ち着きます。

日本=すき焼き
代名詞にもなっている和食