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手料理
- 2017/10/22
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ピーカンナッツと栗のケーキでNahoちゃんハピバ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- スポンジケーキを作る。
ボウルに卵白を入れて、グラニュー糖を三回に分けて加えて、ハンドミキサーで、しっかりとしたツノが立つまで攪拌する。
別のボウルに卵黄を入れて、ハンドミキサーでもったりするまで攪拌する。
薄力粉をふるって加えて、さらに攪拌する。
- 2
- オーブンを170度に予熱する。
直径15センチの底が外れる丸型の内側にバターを塗り、クッキングシートを貼り付ける。
卵黄のボウルに卵白を少し入れてハンドミキサーで軽く混ぜてなじませる。
ゴムベラに持ち替えて、残りの卵白を2回に分けて卵黄のボウルに加えて、泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
型に生地を流し入れて、平らにならす。
予熱が完了したオーブンで22分焼いて粗熱を取る。
- 3
- フィリングを作る。
鍋にAの材料を全て入れて木ベラでよく混ぜて中火にかける。
少しとろみがついて来たら火を止めて冷ます。
粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
- 4
- クリームを作る。
ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで八分だてに攪拌する。
パンプキンパイスパイスを加えて一混ぜしたら、口金をセットした絞り出し袋に1/3の分量を取り分けて詰める。
使う直前まで冷蔵庫で冷やす。
- 5
- 4の残りの生クリームに裏ごししたマロンペーストを加えて軽く混ぜる。
- 6
- スポンジケーキを横半分に切って、フィリングの半量を端から2センチほど残して、真ん中に塗る。
端2センチに、マロンクリームを塗って、上のスポンジケーキを乗せる。
- 7
- 6のケーキ全体にマロンクリームを塗って、残りのフィリングをトッピングする。
ピーカンナッツをフィリングの上と側面に貼り付けて、絞り出し袋に詰めたクリームを絞り出して出来上がり。
ポイント
スポンジケーキは、市販品を使うともっと早く作れて簡単です（╹◡╹）
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お誕生日のお祝いとして、ピーカンナッツをたっぷり使ったフィリングをスポンジケーキの生地にサンドして、生クリームに裏ごしたマロンペーストとパンプキンパイスパイスを混ぜ込んでケーキに塗って、仕上げにピーカンナッツをトッピングしたケーキを作りました。
秋の味覚をたっぷり味わってくださいね。
そして、今年一年が素敵な年でありますように（╹◡╹）
ありがとう❤️
可愛いケーキですね♫
今夜パーチーだから家族で頂きたいと思います！
良い一年になるように頑張ります
(*´˘`*)♡
お天気の方は大丈夫ですか？無事でいらっしゃる事を心から願っています。
ささやかですがお祝いケーキを喜んでいただけて嬉しいです😊
とっても美味しそう❤️
なほちゃんも喜んでるね😍