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手料理
- 2023/12/17
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モンブランのホールケーキ（Birthday🎂）
レシピ
材料・調味料 (21cm)
作り方
- 1
- ◇卵を37℃に温めながら溶きグラニュー糖を加えてしっかり泡立て、薄力粉を振るって加え50回混ぜたらバターと牛乳を合わせて温めた（溶かした）ものを加えて更に50回混ぜる。
紙を敷いた型に流し入れ180℃で下段で20分中段で15分焼く。
乾かないように冷ます。（1日寝かすと良い）
- 2
- ☆をホイップするように混ぜて口金を付けた袋に入れる。
★は氷水に当てながらホイップする。
- 3
- ジェノワーズ（スポンジ生地）を3枚にスライスして2枚に真ん中にセルクルで穴を空けこの2枚を使う。
栗の渋皮煮60gは粗く刻む。
- 4
- ジェノワーズ1枚に★を多めに塗って刻んだ栗を散らし、もう一枚を重ねる。
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栗は家に残ってたものを消費も兼ねて。
トッピングの渋皮煮は自分で作ったもの♪
マロンペーストだけ買ったんだけど、あまり買ったことがないからどれがいいか迷い…
瓶のはジャムっぽいから缶ので甘味入りで、でも原材料に「栗」が1番に書いてあるものを。
売り場のPOPに確か、生クリームの混ぜ割合が1：1って書いてあったから、栗240g：生クリーム200mlでやったら柔らかすぎた💦💦
（レシピはちょうど良い割合に直して記録✏️）
まあでも当人の娘は美味しい♪っておかわりしてたから味は大丈夫だったみたい笑
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