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手料理
- 2014/02/24
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鳴門茎ワカメの佃煮♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 1)生茎ワカメはボールに入れて綺麗に洗う
2)熱湯を沸かして1)をサッと湯通しする(色が綺麗な緑色になるよ♪)→ザルにあける→食べやすいサイズに切る
3)大きめのお鍋にみりん以外の調味料を沸かしてシメジと椎茸と入れて軽く煮る→そこへ2)の茎ワカメを入れて弱火で煮汁がほとんどなくなる程度煮詰める
4)最後にみりんを入れて照りが出れば出来上がり♪→よく冷まして保存容器
ポイント
塩茎ワカメの場合は2時間水に浸けて塩気を抜く。(何度か水を変える方がいいよ！)
詳しい作り方はクックパッドID893171(JIJImam)を見てね♪
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春が旬の茎ワカメを見つけた♪1kg入って200円>^_^<
シメジと干し椎茸と一緒に佃煮にしました♪
ご飯のお供に♪