海老のチリソース

豆板醤は炒めると言うよりは低温の多めの油からゆっくり煮ると油に辛みが移り豆板醤独特のツーンとした味も丸くなります。小瓶の豆板醤一本に対し同量の油で煮て置けば常温で保存も出来ます。
料理にそのままかけて召し上がれます。《餃子、炒め物》など

噂のエビチリ。