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手料理
- 2018/12/03
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金目鯛のアクアパッツァ
レシピ
作り方
- 1
- 内臓やウロコの処理をした金目鯛を準備する
- 2
- フライパンにオリーブオイルを50cc程度入れ、ニンニクを炒める。香りが出てきたら金目鯛を入れる。
- 3
- 水、ワイン、ブイヨンの素、ローレル、マッシュルーム、ミニトマトを入れ、中火でフライパンに蓋をして、沸騰するまで待つ。
- 4
- 沸騰したら、お玉で鍋のスープを少しづつスクイ、金目鯛の上からかけていく。再度蓋をし、5分程、中火で煮込む。蓋を開け、煮込まれ具合を確認する。スープの味見をし、塩胡椒で調整する。
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