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手料理
- 2015/04/30
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イエローカレーと新玉のサラダ
レシピ
作り方
- 1
- 新ジャガの皮をむいて適当な大きさに切ったら、ラップをかけてレンジで3分
- 2
- 鳥もも肉は適当な大きさに切り、塩胡椒で下味をつけ、表面に満遍なく片栗をまぶす
- 3
- 茄子を適当な大きさに切り、フライパンに気持ちサラダ油を多めに(茄子はよく油を吸うので)温めて中火で焼き色をつけたら弱火で良く炒める
- 4
- 茄子に火が通ったらいったん取り出す。油を少量ひきなおし、下準備した鳥肉を炒める
- 5
- 鳥肉に火を通してる間に、玉ねぎを切り、鍋に入れて炒める
- 6
- 玉ねぎに火が通ったら、下準備した茄子、鳥肉、新ジャガを入れて、イエローカレーの元を投入し温める
- 7
- 完成(^o^)
ポイント
茄子と鳥肉を一旦焼くという手間をかけるだけで、材料の旨みが引き立ちます(^o^)簡単なレトルトだからこそよりリッチな味に♪
もぐもぐ! (9)
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新玉はスライスして水にさらすだけでシャキッとあまーいサラダに(^o^)
簡単晩ご飯です(*^^*)