豚のくずたたきおろし和え

今日の夕ごはんは、
豚のくずたたきおろし和え、
いなだの刺身、
蓮根ソテーのバルサミコがけ、
冷奴
です。

豚の切り落としに、片栗粉をまぶし
茹でて水に取り、ざるにあげて水を切ります。
大根おろしとめんつゆで和えて、
青ネギを散らします。