昨夜の一酒一肴『小麦のうまみ』と『イダの甘露煮』

一昨夜のアテになりますが、四万十では“イダ”と呼ぶウグイの甘露煮です。
四万十川ではアユがポピュラーなだけあって、イダをわざわざ漁って食することも稀なのですが、産卵期のこの時期は臭みや小骨の多いイダも甘露煮で丸ごと食べられる様に調理したりします。
酒はキリンの缶ビール『小麦のうまみ』で一杯。