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手料理
- 2013/12/16
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牡蠣のオイル漬け♪(´ε｀ )
レシピ
作り方
- 1
- ニンニクを少量のオリーブオイルでソテーし香りをたてる。
- 2
- よく洗った牡蠣を入れ、強火で炒め水分を飛ばす。
- 3
- 水分がなくなったら、オイスターソースをまわしかけ、さらに水分を飛ばす。
※オイスターソースは無くても可
※お好みで塩コショウ、醤油などもいいみたい
- 4
- 清潔な容器に牡蠣とニンニクを入れ、鷹の爪、ローリエを加える。
- 5
- ヒタヒタになるまでオリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
※サラダ油、胡麻油、グレープシードオイルでも可
ポイント
水分をしっかり飛ばすと、オイルが透明で綺麗かも。
牡蠣に当たりやすい家系なので、よく加熱するこのレシピを採用！
色々調べた結果、1番簡単なかんじにアレンジ。分量適当💦
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出来上がりが楽しみ♪
作ってみますね（≧∇≦）
コメありがとうございます♡
牡蠣お好きなんですね〜。
この時期美味しいですよね！
塩かオイスターソースは気持ち多めの方が、美味しいかもです(=ﾟωﾟ)ﾉ