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手料理
- 2014/07/29
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いわしのとろろ丼
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- バットにいわしを並べ、酒とおろし生姜を合わせたものをかけて10分漬けこむ
砂糖、みりん、醤油、酒は合わせておく
- 1
- いわしの水をペーパータオルなどで拭き取って、片栗粉をまぶす
- 2
- サラダ油で、いわしの両面をこんがり焼く
いわしが焼けたら火を弱め、余分な油を取り除き、合わせた調味料を入れて絡める
- 3
- きゅうりに塩をまぶし、少し置いて水気を絞り、酢、醤油を合わせたものに漬ける
- 4
- ご飯にとろろをかけ、いわしを並べて煎りごま、刻みのりをふり、きゅうりを添えて、めんつゆをかける
ポイント
炭水化物をエネルギーに変えるために必要なビタミンB2が豊富ないわしを蒲焼きにし、とろろと一緒に食べやすい丼にしました(^^)v
もぐもぐ! (46)
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