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- 2013/03/27
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リゾット
レシピ
作り方
- 1
- 人参、ジャガイモ、皮を向いて蒸しておく。大体、５～10分くらい。蒸し上がったら、気上げをしてから１㌢のさいのめ切りにしておく。☆気あげすることで、余分な水分を取り味を染みやすくする！
- 2
- 玉葱は、皮を向いてから荒めのみじん切り。ベーコンは、野菜と一緒で１～２㌢くらいに切る。
☆玉葱は、炒めるので少し大きめにしないと食感が無くなってしまうので、大きめにすることが大切！
ただし、甘めにしたい人はよーく玉葱を炒めても美味しいです＼(^^)／
- 3
- 鍋に水を入れて、沸いたらコンソメを入れる。その間に、トマトホールを荒めでいいので２～３㌢のさいのめに切っておく。
ご飯は、ボールとザルで滑りを取っておく。
☆ご飯の滑りを取っておくと、ご飯の食感がよく残る。取らないと、ドロッとした感じになってしまう。例えるならお粥になる。
- 4
- コンソメスープが出来るまでに、深めのフライパンでベーコンを焼いていく。オリーブ油を一周させたらベーコンを入れる。中火で香りが出たら玉葱を入れる。透明になってきたらホールトマトを入れる。さっと炒めたら塩と胡椒を降る。
その後にコンソメスープを入れ、滑りをとったご飯を入れて、煮込んでいく。
☆コンソメスープは、初めから入れすぎないこと！足りたかったら後で足す！逆に水分が足りない場合は、水を足してください♪
- 5
- ４～６分煮込んだら味を確認して、よかったらチーズを入れ、さっと混ぜる！それで、完成＼(^^)／美味しいの作ってくださいねー
☆チーズを入れて、混ぜすぎるとチーズかんがあまり無くなるかもしれない。
ポイント
☆のところが大切です♪
ご飯を入れないでパスタを入れたら、スープパスタになりまーす♪
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