- 322
- 保存
- お気に入り
- 99もぐもぐ！
- 10リスナップ
レシピ
作り方
- 1
- 柚子の皮 100 : 砂糖 37％
種を取り、洗った皮を刻んで、計量。その後ザルに入れ上から熱湯をかける。鍋に入れ、水を皮の1/3位が浸るくらい加える。ちょっと煮て(10分位⁇) 皮が柔らかくなったら、砂糖を入れ、味を見ながら仕上げ。最後にお好みでウィスキーを入れます。熱い内に瓶詰めする。
・水分が多すぎたら、砂糖を入れる前に取る。
・甘さ控え目なので、ゼリーみたいにそのままで食べれる甘さです。
・適当(^^;; なかなか良かったので覚え書き。新鮮な柚子なので、ゆでこぼししてません。
- 2
- 果汁を絞った後の皮で作れます。ポン酢作りなどの残り物で。白い皮は取らずに作ってます。
つくフォト (2)
もぐもぐ! (99)
リスナップ (10)
いま人気のレシピと料理写真
キラキラきれいで美味しそう(*^^*)
私も作る時は、砂糖30%、私はさらに、レモン汁15%入れます。
私はすぐ使わない分は、瓶のまま冷凍庫に入れちゃいます(*^^*)