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手料理
- 2022/05/09
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自家製鮭フレーク
レシピ
作り方
- 0
- 鮭の臭みを取る為に水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る
- 1
- フライパンに鮭を並べヒタヒタに水を入れ酒大さじ1(分量外)を入れて5分茹でる
- 2
- 茹で上がったらキッチンペーパーで水気を取り皮・血合い部分・骨を取り少しほぐして小骨も取り除く
- 3
- フライパンに戻してから入りする
水気がなくなって来たら酒・みりんを入れて汁気がなくなるまで炒める
- 4
- ゴマ油を少し入れて再度炒めてレモン汁を入れよく炒める
いりゴマを混ぜて冷まして出来上がりました
ポイント
最後にゴマ油とレモン汁を入れると魚臭さが消えます
冷蔵庫に入れて5日位で食べきってください
もぐもぐ! (25)
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ですが鮭フレークのビン入り
高級品を買わないとどうしても魚臭い😭
なので作ってみました
作る行程で手はどうしても生臭くなりますね😅
でも出来上がりは生臭さもなく美味しく出来上がりました
#鮭フレーク
#甘口塩鮭