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手料理
  • 2019/03/21
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メバルの煮付け

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
醤油みりん 1:1
砂糖 適当
作り方
1
醤油・酒・みりんを1:1で混ぜて、砂糖はお好み量で味調整
2
甘さの調整ができたらタレをフライパンへ入れて弱火〜中火で着火
3
メバルはエラ、ハラワタ、鱗を取り、両方の身にバッテンで切り込みを入れる
4
メバルをフライパンに入れる
5
落し蓋をして身に味が染み込んだ様子のところで取り出して完成
ポイント

落し蓋をしないでタレを掬って身にかけながら味を染み込ませていく方法もありますが、細かいこと気にしなければ落し蓋が楽

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