アンチョビポテト

新じゃがの小芋を使いましたが、普通のじゃがいもでも美味しいです。
茹でるのが面倒なら電子レンジを活用するのが良いかもしれません。
ニンニクをを焦がすと苦くなりますから、先にオリーブオイルに入れてから弱火で香りを出します。