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手料理
  • 2023/07/27
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清流そうめん

レシピ
材料・調味料 (2人分)
揖保乃糸
150~200g
茄子
2本
大葉 千切り
4枚
梅ペースト みじん切り
大さじ3
紫玉ねぎみじん切り
大さじ3
サラダチキン
お好みで
かけつゆ
出汁
300ml
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
ごま油
大さじ1
作り方
1
素麺は、表示通り茹でる。(2分)

出汁は、沸騰させて冷ます。梅ペーストと、紫玉ねぎみじん切りを混ぜる。

茄子は皮をピーラーでむき 水に漬けてあくを抜く。
ラップに1個づつ包んで600ワットで3分。裏返して3分チン。水に漬けて冷ます。食べやすく裂く。

サラダチキンも食べやすくさく。

器に盛る。
ポイント

梅ペーストは、梅シロップを作った梅を取り出して熱湯で茹でてみじん切りしたものを使いました。

市販の梅は、塩分を調整して入れてください。

茄子は、出し汁に一晩浸すと、味が馴染んで更に美味しい。(色が少し変色しました)

みんなの投稿 (8)
『 揖保乃糸のある夏の食卓キャンペーン』ラスト2日‼️というタイミングで、お素麺をいただきました(*˘͈ ˘͈ ∩♥️∩‎ ‎♬

揖保乃糸は、高級品だけあって 小麦の風味がとっても美味しい❣️❣️😋
暑い夏には贈っても、頂いてもも嬉しいですネ✨️☺️❤️🫧

そして初投稿デス☆😁♬

川の流れに、茄子が小舟ように見えたので

『清流そうめん』と名付けました😊

梅シロップを漬けた梅を取り出して、茹でてみじん切りにしたものをたっぷりかけて♬

夏バテ気味でも食べられちゃう爽やかさです♬(^○^)
清流そうめん
キターヾ(°∀° )/ー!

涼し気なネーミングが
ステキ(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠`⁠)⁠。⁠*゚⁠
たっぷりな梅と大葉で
さっぱりしてて美味しそう😋😋😋
ぽっちさん❤️こんにちは😃

清流そうめん!ってそうめんがあるのだと思ったくらい素敵なネーミングですね〜
꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*・☪︎:.。💕

揖保乃糸も色がついてる素麺もあって
可愛らしいですね🥰

梅の甘酸っぱい爽やかなそうめんで
凄く美味しそう😋
こんばんは😃🌃
ぽっちさん💕

わぁー❤️
梅シロップの梅の再利用~🎶
お素麺にトッピングが美味しそう😍

嬉しい頂き物🎁良かったですね🍀
ぽっち から からあげビール
からちゃん✨️こんにちは🥰♬ステキだなんて(/ω\*)♥️ありがとうございます✨️😍さっぱり美味しくいただきました😋♬
ぽっち から いっちゃん
いっちゃん✨️こんにちは🥰♬ステキだなんて(/ω\*)嬉しいなぁ♥️ありがとうございます✨️😍色つきの素麺は、価格が高めなので買ったことないけど😅食べる時ちょっとときめきました♬😍😆💕ありがとうございます✨️
ぽっち から fumfum
fumfumさん✨️こんにちは🥰♬フレッシュな梅が美味しくて😋残りわずかになってしまったケド梅味噌❣️なくならないうちに試してみます♬😆👍✨お素麺ありがたくいただきました♬😍😆💕ありがとうございます✨️
ぽっちさん、おはようございます🥰🍀
素敵なメニュー名💓
『清流そうめん』✨
その響きだけで涼しい気持ちの良い朝を迎えられました🥰☀️
それにシロップ漬け🥹
ひと口だけでいいから、ちょーだい😍ってお隣で言いたい❤️😍
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