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手料理
  • 2016/11/12
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茄子とトマトのマリネ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
茄子
3個
ミニトマト
1パック
ニンニク
1片
オリーブオイル
適量
お醤油
大さじ1
胡椒
適量
乾燥バジル
適量
レモン汁
大さじ1
お砂糖
大さじ1
作り方
1
フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクを炒めて香りが出たら茄子を炒める
2
茄子に焼き色が付いたら半分に切ったミニトマトと一緒に油ごと保存容器に移し、オリーブオイルを追加して調味料をすべて加える
3
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成!
ポイント

鷹の爪を入れて辛くしてもおいしいです。

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