赤海老のプランチャ

背開きです
こぼれた味噌は集めて上からかけて仕上げます
旨味は残さず頂きます
殻食べたいし押さえてジュッとしカラッと

後に白ワインで軽く蒸します
殻苦手ならちゅっちゅして下さいね
自分はバリバリと食べます

えびの旨味が凝縮されています
味は掃除してからの塩だけ
レモンと塩とエビは美味しい
割と適当にやります

#晩ご飯 #スペイン料理 #プランチャ #赤海老 #ワイン