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手料理
- 2014/09/13
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チキンのローズマリーソテー
レシピ
作り方
- 1
- 鶏もも肉に塩コショウをしっかりふり、刻んだローズマリーをまぶす
- 2
- オリーブオイルをしいたフライパンに皮を下にして鶏もも肉を置き、上から皿を置いて皮がパリパリになるまで焼く
- 3
- パリパリになったら皿を外し蓋をして弱火で5分程度焼く(ひっくり返さない)
- 4
- 焼きあがったら皿に盛る
- 5
- 付け合せのポテトをつくる
- 6
- 一口大に切ったポテトをレンチン、鶏肉の油が残ったフライパンに移し岩塩、黒胡椒、ローズマリー、白ワインビネガーを入れて焼く
鶏肉の皿に盛り付けてマヨネーズをかける
ポイント
塩コショウはしっかり
ひっくり返さないで最後まで火を通すことでパリッパリに
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むね付け合せはローズマリー風味のポテト
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