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手料理
- 2016/01/14
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大根と牛肉のピリ辛煮
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- 牛肉に塩コショウで下味をつける
- 1
- 酒、醤油、鶏ガラスープのもと、塩コショウ、水を合わせておく
- 2
- サラダ油を弱火で熱し、白ネギ、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒める
- 3
- 豆板醤を加えて馴染ませて、牛肉を加えて、中火にし、色が変わるまで炒める
- 4
- 大根と調味料を加え、煮たったら弱火にして、灰汁をとり、蓋をして、大根に竹串が通るくらいまで15～20分煮る
- 5
- 蓋をとり、5分ほど煮詰める
- 6
- チンゲン菜の茎を加え、少ししんなりするまで2～3分煮る
- 7
- チンゲン菜の葉を加え、混ぜて、ひと煮する
ポイント
一日分の87％の野菜がとれます
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