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  • 2022/12/23
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寒鰤

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ほとんどの料理人も知りませんが、富山県氷見産寒ブリも隣の漁港の新湊産ブリも獲れるのは同じ七尾沖で、上がる漁港の違いだけで2倍の価格のブランドになるだけで、実は全く同じものです。世界的にも言えるかもしれませんが、有名漁港の隣の漁港産を狙ってみるのがよいかもしれません。

#お刺身/マリネ
勉強になります٩( ᐛ )و
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