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手料理
- 2014/12/08
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ごちそう⭐️ミートボール
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- ボウルに、みじん切りした玉ねぎ、パン粉、卵、ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズ、牛乳、塩、胡椒、ナツメグをすべてあわせ混ぜる。
合いびき肉をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
- ミートボールの大きさに1をとり、中にとろけるチーズをいれ、チーズが出ないように丸める。
- 3
- フライパンにオリーブオイル大匙1をいれ、ミートボールの表面に焼き色をつけ
る。
- 4
-
別の厚手の鍋（ル・クルーゼなど）に、赤ワインと水400mlを入れ煮立て、ブイヨンキューブとデミグラス缶を加えたら弱火にし、焼き目をつけたミートボールと人参を入れ蓋をして１０分煮る。じゃがいもとマシュルームを加え１５分煮る。仕上げにバターを入れ５分煮て完成。
- 5
-
お好みで付け合せの野菜➡︎ブロッコリー、かぶなどを塩少々とバターをいれた熱湯で茹でる。
器に付け合せの野菜をいれ、ミートボールを入れ、パセリをあしらい、サワーク
リームを添える。
ポイント
ミートボールのなかのチーズが出ないように真ん中にいれ、まるめる。
もぐもぐ! (27)
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