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手料理
- 2024/10/19
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🍚鱈の白子ご飯🍚
レシピ
作り方
- 1
- ボールに水を入れて、水に対して３％の塩を入れて、酒を少し入れる。
白子を入れてぬめりを取るように優しく洗う。
そのまま30分程漬けておく。
流水で洗い流し、湯を沸かして白子を入れ、30秒～40秒程茹でる。
氷水に入れて、水気をふきとる。
- 2
- 白子を炭火(ガス火でも可)網焼きして表面を香ばしく焼く。
- 3
- 出汁に濃口醤油、味醂を加えて沸かし、水で溶いた葛粉or片栗粉でとろみをつけて、最後にしょうが汁を加える。
餡完成♪
- 4
- ご飯を器に入れて、焼いた白子をのせる。
熱い餡をかけて上から七味唐辛子をかけて完成✨
もぐもぐ! (169)
リスナップ (5)
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濃厚な玉子かけご飯みたいな感じが近いです👌
七味唐辛子がアクセント😎
#おうちごはん #魚料理 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥#簡単料理