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手料理
- 2013/01/19
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mmc(memechi)'s dish photo at 2013-01-18 22:49
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉をそぎ切りにして塩を少々振り、日本酒を揉み込んでしばらく置く。
- 2
- 鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、サラダ油を薄く引いたフライパンで両面をこんがりと焼く。
この後煮るので中まで完成に火が通っていなくても結構です。
- 3
- 焼けた鶏肉を取り出し、フライパンを洗う。だし汁を綺麗なフライパンに入れて火にかける。
- 4
- 沸いたら、醤油・味醂・砂糖を入れて混ぜ、取り出しおいた鶏肉も入れる。
- 5
- 蓋をして5-6分程度中火で煮て、火を止める。器に鶏肉を盛り、大根おろしを乗せて、ねぎを散らす。
- 6
- 最後に煮汁をかけたら出来上がり(^-^)/
ポイント
もも肉でも美味しいですよ(^-^)/
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