手作りベーグル

手順の最終発酵の見極めですが、生地が一回り大きくなりふっくらした感じになればOK!!
生地の発酵に合わせて、ケトリング用のお湯とオーブンの予熱を忘れずに‼ベーグルは最終発酵が済んだらすぐにケトリング→焼成出来るようにするのがポイントです‼