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手料理
- 2018/12/20
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シュトーレン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 粉類を容器にいれ
仕込み水を8割ほど投入してまぜる
粉っぽいところに残りの仕込み水を投入して
混ぜたら
容器の中に平にしてフルーツをおいて
半分に折る、また平にして
折り込むことでまんべんなくフルーツが生地にまざる
- 2
- 冷蔵庫で低温発酵８時間以上したら
天板に粉をふり
容器を逆さまにし
生地が落ちたら三つ折りにする
180度のオーブンで20-25分ほど
- 3
- 焼き上がりに
バターを表面に塗り込んであついうちに
粉糖をかける
粗熱がとれたら
ラップに包んで、一晩ねかす
- 4
- 食べる直前に粉糖をかけて
薄く切り分けていただきます
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