- 127
- 保存
- 234
- 保存
- お気に入り
- 9もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2013/05/24
- 971
スペアリブのバルサミコ酢煮込み
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ホーロー鍋にバルサミコ酢、砂糖、醤油、赤ワイン、薄切りにした生姜、ひたひたになるくらいの水を入れて煮立たせる。
- 2
- フライパンに薄くオリーブオイル入れて熱し、塩コショウで下味をつけたスペアリブの表面を焼く。(絶対、焦げないように)
- 3
- セロリを5cm幅、玉ねぎは小さければそのまま、大きければ半分〜1/4の大きさに切る。
- 4
- ❶に❷、❸を入れて灰汁を取りながら弱〜中火で煮込む。
- 5
- ある程度灰汁がなくなったら塩、ブラックペッパーで調整し、鍋の蓋をし、弱火で1時間以上じっくり煮込む。
- 6
- スペアリブが柔らかくなったら、蓋を開けて、水分が半分くらいに減るまで中火で煮詰めて完成。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (9)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
