甘鯛のアクアパッツァ

赤甘鯛は、水深１００m程度の海域生息していて、オキアミを使って釣ります。

黄色と白色の甘鯛も生息しており、中でも白甘鯛は幻と言われるほどの高級魚です。

写真は、赤甘鯛で作りました。