モンブラン

栗を煮て、シロップ漬けにしてから、丁寧に2回裏ごしして作ったモンブランクリーム。
ボトムはクラシックなメレンゲビスキュイ。アーモンドクリーム入りで焼き上げたので、風味豊か。

甘さ控え目で、軽い口どけ。
クラシックなモンブランです。

ケーキ教室の一品。