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  • 2014/02/26
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カツオのたたき たっぷりニンジンだれ

レシピ
材料・調味料
カツオたたき
1/4身
人参
1/2本
万能ネギ
1/3~1/2輪
少々
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ1
おろし生姜
小さじ1
おろしニンニク
少々
作り方
1
人参を千切りにして、塩少々をまぶしてしばらく置く。
2
人参から水気が出たら良く絞り、小口切りにした万能ネギ、生姜、ニンニク、しょうゆ、酢を加え混ぜ合わせる。
3
カツオのたたきのスライスを並べ、ニンジンだれを添える。
ポイント

人参の甘みだけで仕上げています。お酒に合いますよ〜(^^)

みんなの投稿 (1)
大昔に父が旅先で仕入れたレシピです。ポピュラーなものだと信じてましたが、人参をこんなにたっぷり使うのは珍しいみたいですね。
もぐもぐ! (8)