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レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 白菜と人参、ウインナーを切る
蓬蓮草を塩茹でして冷水に取り、冷めたら軽く絞ってザク切りにする
- 2
- 大きめの鍋に水と多めの塩を入れ火にかける
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、卸にんにくを入れ香りが立ったらバターを加え、ウインナーと白菜、人参を入れ炒める
- 3
- お湯が沸いたらパスタを茹でる
フライパンに小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで炒め、ダマにならない様に少量ずつ牛乳を加えていく
- 4
- 牛乳が温まってきたら極弱火にして沸かない様にする
鶏がらスープ素とパルメザンを加え味を見て、塩で加減し火を止める
- 5
- パスタは芯が少し残るくらいになったらザルにあける
卵を良く溶いておく
- 6
- フライパンに蓬蓮草を入れ、溶き卵を混ぜながら加えていく
パスタを入れ絡めて器に盛り、天に黒胡椒を振る
ポイント
火を止めた後にシャバシャバでも、卵でトロッとなりパスタが吸ってくれるので、牛乳は多めでも大丈夫です。
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