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ブイヨンの入ったフライパンを熱々にし スパゲティに吸わせるように加熱したら 火を止め 全卵を手早く混ぜる
★フライパンとスパゲティが熱々になっていないと 卵がシャバシャバ→弱火に掛けて調整
★フライパンとスパゲティが熱々過ぎて 卵がモロモロになりそう→濡れ布巾にフライパンをのせて調整
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芳醇ペコリーノはこの為にあったのね
SnapDishさん
東京デーリーさん
ご馳走様です♡
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