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手料理
- 2013/05/29
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豚の生姜焼き丼
レシピ
作り方
- 1
- タレを作る(すりおろした生姜、酒、醤油、みりんをまぜておく)
- 2
- 玉ねぎと豚ロースを切る
- 3
- 豚ロースに小麦粉をまぶす(薄めにつける)
- 4
- 鍋をあたためて、豚ロースを入れる、焦がさず表面が白くなる程度に炒める
- 5
- 豚ロースの表面が白や薄い茶色になって火が通ったら玉ねぎを入れる
フライパンを回すように全体にかきまぜる
- 6
- 豚ロースが程よくこげ茶色になってきたらタレを少しずつ入れる、トロみがついてきたら出来上がり。
ポイント
油をつかわないのがポイントです。
お肉は切り落としを使ったり、その時によって色々です。
小麦粉は少なめに、ごく薄めに付けるのが良いそうです。
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クロトタモリ流豚の生姜焼きが元です。
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