ガスパチョ仕立てのそうめん|よっしー(=^ェ^=)さん

手料理

2018/07/31
1,372

ガスパチョ仕立てのそうめん

レシピ

材料・調味料 (1 人分)

そうめん(乾麺): 50

無塩トマトジュース: 150

めんつゆ(10倍希釈用): 30

なす(角切り): 20

赤パプリカ(角切り): 20

黄パプリカ(角切り): 20

玉ねぎ(角切り): 20

きゅうり(角切り): 20

作り方

1: なす、玉ねぎ、きゅうりは水で悪抜きをして、水気を切り、パプリカを加えて、トマトジュースとめんつゆを合わせたものに漬け込む

2: そうめんを茹で、冷水でしめる

3: 器にそうめんを盛り、1をかける

ポイント

カッペリーニに変更して、和風冷製パスタでもどうぞ

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