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手料理
- 2022/09/03
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卵とネギの炒飯
レシピ
作り方
- 1
- ネギは微塵切りにしておく。
熱々ご飯をボウルに入れ香味ペースト4cm入れて、全体に馴染むよう切るように混ぜる。
次に酒を加え切るように混ぜる
溶いた全卵、黄身を入れ、切るように混ぜる。
- 2
- 熱したフライパンにごま油を入れ、混ぜ合わせたご飯を入れ全体に広げて焼いては切り混ぜを繰り返しパラパラにしていく。
- 3
- パラパラになったところへ、香味ペースト1cmとネギ、胡椒を加え軽く炒める。
仕上げに鍋肌より醤油を回し入れ、全体をよく混ぜ合わせ、味見をし足りなければ塩をお好みで足す。
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