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手料理
- 2014/02/16
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材料2つ！ガトーショコラ
レシピ
作り方
- 1
- 事前にオーブンを１７０度に余熱を入れて型にバターを塗るか、クッキングペーパーを底と側面に敷く
型は底の取れる15cm又は
18cmホール型を使用
- 2
- 卵を室温に戻し、
卵を黄身と白身に分けておく。
板チョコを包丁などで細かく刻む。
- 3
- 細かく刻んだ板チョコを
湯せんにかけ滑らかになるまで溶かす。
チョコを湯せんで溶かしている間に、
白身を大きめのボウルに入れ、角が立つくらいまで泡立て、メレンゲをつくる。
- 4
- 卵黄を混ぜ、溶かしたチョコへ加えて素早く混ぜ合わせる
全体が混ざったら、泡立てた卵白を半量加え、「の」の字を描くように切るようにさっくり混ぜる。
残りの卵白も加え、卵白を潰さないようにさっくり混ぜる。
- 5
- 型に流し込み、台に数回落として
空気を抜いて、オーブンで170度で約３５分焼く
竹串をさしてべっとりチョコが
付いてこなければOK！
ポイント
1日経った方がガトーショコラの固い食感がいい感じになりますよ(*ﾉv`)b
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