笹寿司

𖧧
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Ğ𝐨𝓞ᗪ Μ𝑜𝔯𝓷𝐢ŇⒼ

おはようございます。

霰❄️が降ってる朝。

普通に終わったクリスマス。
師走モードに切り替えて…

残り僅かなお仕事男性陣。
休日は雪かき頑張ってくれたもんね𓂃 𓈒𓏸
娘お休みだけど
主人と息子のお弁当🍱作っちゃいました❣️

「キンキいずし」

@nakaieisaku 様のキンキいずし
#中井英策商店 からご提供いただきました。

北国の海の幸の代表格と言えば、高級魚「キンキ」

濃厚な脂が乗って美味しい魚で知られるキンキですが、あっさりと上品でクセが無く、老若男女、どなたでも美味しく召し上がれる美味しいいずし。

『いずし』ってなぁに？
一般的なお寿司の原点とされ
金沢の「かぶらずし」など魚を3枚おろしにした身を、米、野菜などで重ね漬けして糀を使って2.3週間短期間漬け込んで発酵熟成したものを言うそうで、北国の伝統的な郷土料理。。。

偶然にも金沢‼️って言うのが嬉しく今日は郷土料理の#笹寿司 とコラボでお弁当に…

お正月の一品に。
又手土産にされても喜ばれると思います。

是非、ご賞味ください♪
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🔎@nakaieisaku 🔎

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