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覚書
卵1こ
てんさい糖20g
濃い甘糀130g
こめ油50g
すり人参200gと糀60gを10時間保温したもの。
薄力粉 170g
BP4g
シナモンなどのスパイス、0.5gを目指して入れたが、怖くなって途中で諦める。
スパイスって量がわからない💦
クルミ
プリンカップ９こ、180度30分 最後５分は温度高め
ジュース用として1kgで売られていた人参がすごく甘い。
麹と一緒に発酵させたら、人参ジャムみたいなものができた。
発酵させる意味があるか、よく分からないけど、面白い。