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手料理
- 2021/05/22
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すずやのとんかつ茶漬け再現
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に水200mlと昆布をいれ30分つけた後、弱火で8~10分程火にかける(沸騰しないように)
鰹節を入れ2~3分弱火にかけ、火を止め蓋をし置いておく
- 2
- キャベツをざく切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいて塩をかけ強火で炒める
- 3
- 麺つゆ、水40ml、醤油、砂糖を混ぜ、半分キャベツにかけて炒める
タレが絡まったら皿にあげる
- 4
- 揚げてあるとんかつと残りのタレをフライパンに入れ中火で焼き、タレが半分くらいになったら火を止める
- 5
- とんかつを切り皿にのせ、その上にキャベツをのせ、フライパンに残ってるタレをかけたら完成
ポイント
・お茶漬けのお茶の代わりに昆布と鰹節の出汁を使ったが、好みのお茶や出汁でOK
・まずはそのまま食べ、残りをお茶漬けにして食べるのがすずや流。ここは好みで比率を変えると良いかも🍵
もぐもぐ! (17)
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