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手料理
- 2013/04/22
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雑穀コロッケ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- じゃがいもは皮をむき、塩ゆでします。
- 2
- 長ねぎをみじん切りし、油をひいたフライパンで炒めにんにくも加えて炒めます。
- 3
- 雑穀を加えて炒めあわせたら、酒、水、鶏がらスープの素を加え、弱火で煮詰めます。
- 4
- 8割ぐらい煮詰めたら、オイスターソースを加えて混ぜ合わせ、一度煮立てて火をとめます。
- 5
- じゃがいもがやわらかくなったら湯をすて、再度火にかけて水分をとばします。
- 6
- 熱いうちにじゃがいもをつぶし、4を加えて混ぜ合わせます。ひとくち大のボール状にします。
- 7
- 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、180度の油で揚げます。
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