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- 2021/07/28
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トマト塩麹
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発酵食大学さんのレシピです。
米麹、塩、トマト水煮缶（改訂版レシピの方です）水、全てミキサーにかけて、ヨーグルトメーカーで作りました。まずはトマトを漬けてみました。味に深みが増します♩
あとはどうやって使おうかなぁ😉
米麹も半分残したので、残りはしょうゆ麹にしようかな😃