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手料理
- 2017/02/04
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ケーキ寿司
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- ★の材料を混ぜて寿司酢を作る。
つまみ菜は洗っておく。
- 1
- アボカドをフォークで潰して、暖かいうちにボールでご飯と寿司酢の半量と切るように混ぜる。
残り半分のご飯と寿司酢も別のボールで切るように混ぜ、二色の酢飯を作る。
- 2
- ○の醤油とみりんを混ぜた中にマグロを入れて漬けにする。
- 3
- 卵に塩を入れて、フライパンで中火で炒めていり卵にする。火が通ったらみりんを入れてかき混ぜてアルコールをとばす。
火を止めたら泡立て器で潰して細かくする。
- 4
- 丸い型にラップを敷き、卵、白い酢飯、つまみ菜、マグロのたたき、緑の酢飯の順に詰める。
- 5
- 型から取り出して、上に漬けマグロとつまみ菜を飾る。
ポイント
アボカドはボールに入れる前に殻の中でフォークで潰すとやりやすい。
酢飯は面倒な場合はどっちか一色でも。
アボカドは上に載せても良かったかな。
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