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手料理
- 2021/01/16
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いちごチーズチョコマフィン🍓バレンタインレシピを考えてみました (*´ ˘ `*)とても美味しいよ❤️
レシピ
材料・調味料 (★マフィン型８個分)
作り方
- 1
- 生地を作る前に準備すること。
☆は合わせてふるっておく。
バター、卵、生クリームは室温に戻す。
いちごジャムを作っておきます。
鍋にいちご、グラニュー糖、レモン汁を入れてしばらく放置します。水分が出てきます。
私は一晩おいておきます。
それを火にかけてアクをとりながらトロリとした状態まで煮ます。15分から20分くらいかな〜。
冷凍いちごを半分くらい混ぜて作ると鮮やかでキレイなジャムができてスィーツ作りにオススメ〜。
- 2
- マフィン生地を作ります。
室温に戻したバターにきび砂糖を5回くらいに分けて加えその都度泡立て器でよく混ぜます。
次に室温に戻した卵を5回くらいに分けて混ぜていきます。
卵は黄身と白身を別に測り合わせて泡立て器でほぐして混ぜます。
普通の卵は黄身が少なく白身が多いのです。
白身は水分量が多いので混ぜる時分離するのは白身が多いからということもあります。
この分量なら温度さえ気をつけて小分けにしてしっかり混ぜれば分離はしませんよ〜。
- 3
- しっかり卵が混ざったら☆の3分の1を混ぜます。
ゴムベラを斜めに使い切っては返すを繰り返します。
ほぼ混ざったらそこに生クリームの半量を混ぜます。
混ざり合ってきたらまた☆の残りの半分を混ぜます。
そしてまた生クリーム残り全部。
最後に残りの☆を混ぜます。
要するに薄力粉3分の1→生クリーム→薄力粉3分の1→生クリーム→薄力粉3分の1というように混ぜるわけです。
ジャムを2ヵ所くらいに分けて生地の上にのせ、3回くらい混ぜます。軽く混ざればいいです。混ぜすぎ注意です。
- 4
- アイスクリームディッシャーもしくはスプーンなどで生地を救ってマフィンカップの4分目くらいまで流し込みます。
そこにホワイトチョコレートを小指の頭くらいにカットしてタコ焼きのタコように散りばめクリームチーズも同じく小指の頭くらいのものをいくつか散りばめます。量はテキトーでいいです。全体を8つに分けてそれを小分けして加えます。
ホワイトチョコレートは市販のロッテやガーナのの板チョコでもいいですしクーベルチュールでもかまいません。
- 5
- 好みで粒ジャムいちごをトッピングして200度に予熱したオーブンに入れて170度に下げて25分くらい焼きます。
電気オーブンだと180度がいいかも。
今回は見た目をよくしたかったので170度で23分焼きました。
いつもは180度で25分くらい焼きます。
見た目は茶色でかわいいとは言えませんがよく焼く方が表面がサクッとしてめっちゃ美味しいのです😋
ポイント
そのまま食べても美味しいジャムで作りましょう(*^◯^*)
ジャムを加えたら混ぜすぎないことが大事ですよ〜☺️
アメリカンマフィンでしっかりと甘いので甘いのが好きでない方はお砂糖を減らして作ってみて下さいね😉
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ポイントは手作りいちごジャム(﹡´◡`﹡ )
そのまま食べても美味しいな〜と思うくらいフレッシュなジャムを使うと美味しいよ😋
#スィーツ #マフィン #いちごマフィン #バレンタイン
こちらは
いちごジャムとホワイトチョコレートとクリームチーズのマフィンね♪♪♪
見た目から可愛らしくて、惚れ惚れするよ😍
こちらをいちご🍓がある時期に作ってみるね。
まずはいちごジャムを作らないとね😁
テーブルコーデも凄く素敵💕
両方食べたいのは私だけじゃないよね〜皆様🍀
こんにちは(*´∨`*)ﾉ
ありがとうございます💕💕💕💕💕
今日は朝から夜までレッスンで〜、午前中は娘達が担当なので私は隅っこで真面目な顔をしてサボってます(*˘ᗜ˘*)
12時から出番です٩( 'ω' )و
バレンタインは生徒さん達がチョコくれるんですよ、みんながんばって作ったやつをくれるんです。
50個くらいもらうので毎回お返しに悩むんですよ( •́ .̫ •̀ )
今年はマフィンでも作ろうかな〜と思ってレシピ考えてました。
とりあえずいちごとオレンジはこれでいいかなーと思って投稿しました(*^◯^*)
素敵な休日をお過ごし下さいね〜
(﹡´◡`﹡ )
先程は失礼しました〜(; ˘ω˘ )
オレンジの方にいちごのことを書いてしまったからここではオレンジのことを書こう(^◇^;)
オレンジもいちごもベースの生地は同じなんや。
オレンジの方にはオレンジペーストも混ぜてるんやけど入れなくてもいいし、ブルーベリーやラズベリーに置き換えても美味しいんやで😋
ホワイトチョコレートもクリームチーズも万能選手やな〜(*˘ᗜ˘*)
オレンジの方はオレンジのシロップ煮がのっかってるから焼いてるうちにジュワッとでるジュースでマフィンがよりしっとりするしジューシーになるしめっちゃお得になるねん∩( ´∀｀)∩
おいしー😆
さてそろそろ仕事しよーかなー(o´罒`o)
12時から羽ばたいてきまーす🕊
いっちゃん楽しい週末をね〜(*´∨`*)ﾉ
今週は政府からの急な要請に翻弄されたのでかなりお疲れ気味でした。だから今日はゆっくりさせて戴いています😅
レッスンは夜まであるとのこと…。無理しないようになさって下さいね〜😊✋
いちごは手作りするとフレッシュ感が天と地ほど違うね〜。
でも今回は全部買ったいちごで作ったけど売ってる冷凍いちごを半分くらい混ぜて作るのが好きやねん。
冷凍いちごって解凍するとグニってなるやんか。あれがいいジュースになってジャム作るのにいいねん。
ほんで色が鮮やかになるんや。
普通のいちごで果肉感がでるしいい感じになるのら〜(*˘ᗜ˘*)
酸味が欲しい場合はジャムのお砂糖を減らすといいかな〜☺️
自分好みの味にしちゃおう〜∩( ´∀｀)∩
来てくれてありがとう💕💕💕💕💕
いつもありがとう〜💕💕💕💕💕
わーい«٩(*´ω`*)۶»
うれしいお言葉頂戴しましたー(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
ますます調子にのってしまいます〜
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
実は私の十八番のチーズケーキがホワイトチョコレートとラズベリーを合わせたチーズケーキでして、それでこの組み合わせを思いついたんです☺️
クリームチーズにチョコレートを混ぜてからマフィン生地に混ぜ込んだりいろいろしてみてこれがいいかな〜と行き着いたマフィンです〜😋
こちらにもお邪魔しまーす😆
全部にコメすると、お返事が大変だと思い、
メロメロなところにお邪魔しちゃうこと
お許し下さい🙏🙏🙏
このマフィンも、今すぐ食べたーーい😍💕
詳しいレシピがあるから、チャレンジしたいけど
アキちゃんが作ったやつのが絶対美味しから
写真で我慢かなぁ🤣
(チャレンジしろよーー💦笑)
毎日の気温差が激しいから
体調とか崩してないかな??
お仕事終わったら、ユクリとお風呂入って
晩酌しつつ身体を休めてね😘😘😘
こちらにも来てくれてありがとう💕💕💕💕💕
気遣いうれしかったよ🥰💕
お菓子作るのってとっかかりに気合いがいるよね。
やりだすとまたやりたくなるけどやらないでいると材料測るところから面倒でやりたくないもんね。
これ市販品のジャム使えばめっちゃ簡単なんでお菓子作りに凝り出したらぜひ作ってみてね(*´ ˘ `*)
気温の変化が激しいね(´･_･`)
私も風邪気味やー。
といいつつ今から帰ってチビチビといやゴクゴクと楽しもうっと🍺💕
ちーこちゃんも今日も一日お疲れ様でした✨✨