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手料理
- 2017/09/09
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パエリア🥘
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- サフランは水に漬けて色を出す。
鯛は、下処理をして塩焼き。
あさり、蟹はワイン蒸し。
エビ、イカ、パプリカは、オリーブオイルで軽く焼く。
それぞれ汁をきり、具材の用意完了。
- 2
- 魚介から出る汁と水を合わせ、コンソメ、トマトペーストを溶かしておく。サフラン水も合わせる。
- 3
- 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを炒める。
米を入れて炒める。
②のスープと白ワインを入れて、沸騰させる。
※ここでお味見をして塩胡椒で加減してください。
- 4
- 蟹と鯛を乗せて、蓋をして弱火で15分。
他の具材を乗せて、5分。
パチパチ音がしたら火を消す。おコゲができます。
そのまま10分蒸らして、
パセリを乗せて完成‼️
ポイント
具材は、お好きなもので。
具材から出る汁と水を合わせて、お米の1.5倍になるようにしてください。
レモンを乗せても〜😊
フライパンでも大丈夫です。
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リスナップ (19)
いま人気のレシピと料理写真
パエリアです🥘
今夜は、鯛と渡り蟹メインに作りました😊
パエリアって、好きな具材で自由に作れるから大好きです。
でも…
ごはんが柔らかめになったり、具材が硬くなったり…💦
コツを掴めば失敗しないでできますよ〜
おコゲもできちゃいます😊
下準備をしておけば楽ちん🎵✨
ホームパーティにいいですよね〜😊
#パエリア#魚介#失敗しない #ホームパーティ
我が家のパエリアには、🦀は予算の都合で入ってません😅
おこげを🦀の甲羅に乗せて食べてみたいです🤤
いやいや😅
お買い得な雄の渡り蟹ですよ〜😅✨
お出汁が出ればいいのです！（笑）
本当は、真っ二つにしたかったんですが、包丁が壊れそうなので、そのままです😂💦
おコゲもいい感じにできました🎵✨
見に来てくださってありがとうございました〜🙋💕✨
うちは、次女が亀甲類ダメだから、(V)(*'ω'*)(V)は、登場しません😭😭
私も、お焦げを甲羅に乗せて食べてみたいです😭
うふっ💕
真っ二つにできなかった〜😂💦
おコゲが美味しくできましたよ〜😊
yuccaさんは、蟹は大丈夫なんですね〜
だとしたら…食べたいですよね😅
お嬢さんは、蟹アレですか？かわいそうに💦
うちの次女も、小さな頃は、🦀怖いなのって言っていましたっけ（笑）
今も🦀は、喜びませんね😅
長女も次女も牡蠣アレみたいです💦
だからオイスターバーは、母と行きます（笑）
家族の好みが合うと、本当に楽なのにって思いますよね〜
見に来てくださってありがとうございました〜🙋💕✨
魚介の旨味のスターが勢揃いですね
超うまそうです❗️😋👍🏻
わぁ😃✨
ありがとうございます💕
好きなものを欲張りすぎました😅
エビの頭の出汁が1番出てました💦
組み合わせが難しいですね💦
欲張るのも如何なものか…って事ですね😚
嬉しいコメントありがとうございました〜🙋💕✨
まだ写真はSDにアップしてませんが、
エリンギとアサリのホイル焼きをつくったらアサリのダシが美味しくて😋
ウチの子どものリアクションがとても良かったんですよね😍
魚介系のダシは偉大です❗️
きのこも大好きです♡
魚介が好きですが、レストランでペスカトーレはオーダーしません。
残念な事が多いので（笑）
こちらもおいしそー✨✨✨
鯛、渡り蟹、赤エビ！
なんて豪華な具材たち😳💕💕💕
いっぱい旨みが凝縮されてそうー😍
丁度いい感じに炊けて、そしておこげも出来るなんて(ᗒᗢᗕ)♡...*゜
こんなに豪華で美味しそうなパエリア！ほんとホームパーティーに作ったら歓声上がりそう(≧∇≦)
ありがとー😃💕✨
エビの頭のお出汁が1番出てた〜
鯛と🦀は〜😅💦
たくさん入れたらいいってものでまないかも😂💦
魚介の風味たっぷりのパエリアにはなったよ〜
おコゲが好きだから、必ずパチパチするまで火を入れてるの😊
やっぱりおコゲが人気だものね〜
嬉しいコメントをありがとね〜🙋💕✨
今度挑戦してみよ🍴
わぁ〜😃💕
とっても嬉しいです♡
ありがとうございます✨
材料さえ揃えば、意外と楽ちんですよ〜
ぜひぜひ
お試しあれ〜😊