ピーマンの肉詰め

小さめのピーマンに、豚の挽き肉、たまねぎ、えのきを入れたピーマンの肉詰めです。種やわたなどは黒くなっているものだけを除いて、あとは取らずに使いました。蒸し焼なのでほど柔らかくへた？も食べやすくなります。味付けは我が家の定番、ケチャップとウスターソースのみ。ケチャップ多めで酸味があって美味しいです。